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天目青頂是浙江最常見的綠茶。由于它的美麗外觀，清爽的口感，持久的香氣和綠色，它在我國受到許多人的喜愛。今天小編整理了天目青頂茶上檔次嗎的相關(guān)信息，下面跟著小編來一起了解一下吧。

天目青頂?shù)钠焚|(zhì)特點：

天目青頂外形緊結(jié)成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯露，色澤嫩綠微黃，油潤有光，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，滋味鮮爽，清香持久。依采摘時間、標準及焙制方法不同，可分為頂谷、雨前、梅尖、梅白、小青五個品級。現(xiàn)在習(xí)慣將頂谷、雨前稱為青頂，梅尖、梅白稱為毛峰，小青為高級綠茶等三個級檔。其中頂谷為青頂特級，形如穎長豐滿之谷尖。青頂為天目云霧茶中的佼佼上品，制作精細，特講究用具之潔凈。茶葉采摘標準是一芽包一葉和一芽一葉初展。采回鮮葉，揀剔攤放幾個小時，之后以每鍋約250克的攤青葉投入殺青鍋炒制，殺青鍋溫稍高，要求炒勻、炒透，起鍋后扇風(fēng)涼卻，包在白紗布內(nèi)輕輕搓揉，不使茶出汁。再放入鍋內(nèi)做條，鍋溫適中，炒制適度時起鍋，后用焙籠上鋪白紗布，放在優(yōu)質(zhì)炭火盆上，撒勻簿攤以文火烘焙。開始時火溫稍高，每隔十至十五分鐘翻動一次，到七、八成干，逐籠相并轉(zhuǎn)入低溫長烘，直至干燥。

天目茶成品外形緊結(jié)略扁，形似雀舌，葉質(zhì)肥厚，銀毫顯著，色澤深綠，油潤有光;沖泡后，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，滋味鮮醇爽口，清香持久。

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