紅酒受冷以后影響大嗎，紅酒的最佳飲用溫度是10-18攝氏度之間，如果溫度過低，香味會散發不出來，味道較淡，可以用手掌握住杯壁，使紅酒稍稍升溫，待香味散發就可以飲用了。下面我們就來一起看看紅酒受冷以后影響大嗎！
溫度會影響葡萄酒的味道和口感，在適當的溫度下供應葡萄酒是很重要的。供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被抑制和減弱。
紅葡萄酒供應溫度
中度至濃郁的紅酒，如赤霞珠和西拉，應該在15-18度之間飲用。
像黑皮諾和佳美這樣的淡味紅酒最好在12-14度的溫度下飲用。
白葡萄酒供應溫度
像霞多麗酒和維歐尼酒這樣濃郁的橡木白葡萄酒的完美上菜溫度為10-14度。
淡至中度酒體的白葡萄酒，如長相思和灰皮諾，應該在7-10度的溫度下飲用。
香檳和起泡酒供應溫度
香檳、普羅塞克、起泡酒和甜葡萄酒應該冷藏良好，在4-7度的溫度下供應。
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