“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香?，F(xiàn)在北京二鍋頭也出現(xiàn)了兩個著 名的廠商來，開始對內(nèi)一家是紅星二鍋頭，一家是牛欄山二鍋頭，那么牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭哪個正宗-哪個更好？下面小編將為大家?guī)碜钚陆榻B，感興趣的朋友一起來看看吧！
紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭都是地道的北京二鍋頭，不過建立時間不一樣。
紅星二鍋頭是國內(nèi)第1家國營酒廠跟共和國同歲在1949年就建立了，但是牛欄山則晚上三年成立于1952年，因此從歷史上來看紅星二鍋頭是更加根正苗紅，而且紅星二鍋頭在建國后還曾經(jīng)作為國宴酒出現(xiàn)，所以算是二鍋頭的宗師。
紅星二鍋頭更傾向于傳統(tǒng)工藝，制作的二鍋頭是清香型白酒口味是特別濃烈，一口下去就能讓人嘗出白酒的味道，不過推出的款式和品種都比較少，但是他們都比較堅持傳統(tǒng)，所以一推出來的幾乎都是固態(tài)釀造法那樣的純糧酒。
牛欄山二鍋頭在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上就實現(xiàn)了較大的改進，口感就會更加柔和，特別適合當代人的口味，甚至還推出了一些濃香型的二鍋頭，而且牛欄山現(xiàn)在的銷量這么高，也跟他推出的勾兌酒比較多一些，有很大的關(guān)系，他推出的很多酒都是采用了固液結(jié)合的工藝。
北京當?shù)厝藖碚f，他們一般都比較喜歡喝紅星二鍋頭這種傳統(tǒng)的二鍋頭。但是對于各地的酒友來說，大家則更加喜歡喝牛欄山。
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