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冰酒是什么酒冰酒怎么喝

來源：用戶提交時間：2023-06-18 00:33:17 手機版

冰酒是什么酒，冰酒是用冰葡萄釀制而成的甜型葡萄酒。冰酒是一種甜葡萄酒，口感滑潤、甜美醇厚，其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，有“液體黃金”之美稱。關于冰酒的詳情介紹請看下面。

冰酒是什么酒冰酒怎么喝

曾有人說：“冰酒是上帝的眼淚”。一杯杯瓊瑤玉液的冰葡萄酒來之不易，它是冰天雪地對人們辛勤勞作的“饋贈”。釀造冰酒所采用的冰葡萄，其采摘溫度必須在零下7°C～8°C之間(查看：《冰葡萄酒的釀制方法》)，收獲也必須在一夜之間完成，這時整個葡萄園一般都是被皚皚的白雪覆蓋，葡萄藤上掛滿了厚厚的冰霜，葡萄還必須在合適的采收日里，經人工采收，再經過反復冰凍和解凍(這一過程有時甚至多達10多次)才釀造而成。因此，優質的冰酒稀缺昂貴，以德國和加拿大冰酒最為出名。

具體來說，冰酒飲用方法有以下4個步驟：

第1步：創造適宜溫度

飲用冰酒需要提前冰鎮，只有冷藏后才能盡享冰酒帶來的細膩與香甜。飲用前將冰酒放在冰箱里冰凍1個小時，或放在冰桶里冰凍20分鐘，理想的飲用溫度為14℃。冰白酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃~10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發;冰紅酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12℃~18℃之間。

準備窄口的高腳香檳杯，將酒杯斟滿至四分之三，就能享受到冰酒甜香撲鼻的絕美氣息。

第2步：觀賞酒色

在飲用冰酒前，一定不要錯過冰酒帶來的視覺盛宴。把酒倒入酒杯中，便可欣賞到冰酒散發出的醉人琥珀色光芒。輕輕晃動酒杯，觀察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度;觀察冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡越長。

第3步：聞香識味

將酒杯緩慢穩定地旋轉，劃圓弧似的輕輕晃動，讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒氣味緩緩散發到空氣中后，再深深地品味其獨特的酒香味。經過冰鎮的冰酒可以散發出濃郁的熱帶水果芳香，沁人心脾。

第4步：淺嘗輒止

冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，應該小口抿酒，細品其味，方能回味出冰酒豐富而獨特的口感。

冰酒的功效和作用

1、預防心腦血管病

冰酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，冰酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在飲用18個小時之后仍能持續的抑制血小板凝集。

2、延緩衰老

人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。而冰酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

3、調整結腸功能

冰酒能刺激胃酸分泌胃液，每60～100克冰酒能使胃液分泌增加120毫升。冰酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。冰酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4、預防癌癥

葡萄皮中含有極高成份的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。冰酒中含有的礦物質元素硒也是人體免疫系統的強化劑，一種很好的防癌、抗癌的微量元素。

5、美容美顏

不少人喜歡將冰酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。冰酒中富含維生素C可強化人體的膠原、使皮膚富有彈性的功效。據記載，過去的法國宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將陳年冰酒外用，以此來保養皮膚，使皮膚更加光澤、細膩、富有彈性。

以上就是香煙網小編為大家講解的冰酒是什么酒和冰酒怎么喝的相關內容，希望大家能夠喜歡。小編溫馨提示：開車不喝酒，喝酒不開車。